Usos culinarios de la Papaya

La papaya es una fruta muy dulce y sana que es realmente popular en las zonas tropicales. Dentro de las propiedades nutritivas se destacan las vitaminas A y C, vitaminas B1, B2, Niacina o B3, minerales como calcio, sodio, potasio, fosforo, hierro, entre otros.  La papaya tiene solo 53 calorías por cada 100 gramos de fruta. Este fruto es muy utilizado en la gastronomía ya que todo el fruto es comestible tanto la pulpa como las semillas.  La papaya puede comerse cruda cuando está madura como cualquier fruta, solo hay que pelarla y retirarla las semillas.

culinarios papaya

El fruto cuando esta verde o sea que no está madura todavía la papaya puede usarse para realizar ensaladas, estofados, sopas frías, guarniciones, varios platos de la cocina thai la usan como ingrediente, también se puede realizar mermeladas, cremas dulces, flanes entre muchos postres. Cuando está madura la papaya también se pueden realizar dulces en almíbar y salsas para acompañar postres.

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El fruto de la papaya es muy versátil ya que sirve para la elaboración de platos salados como dulces.  La papaya por su agradable sabor combina bien con mariscos, carnes, jamón, verduras y otras frutas por eso hay gran cantidad de platos que usan esta fruta tropical.  Las hojas jóvenes y tiernas de la papaya pueden hervirse y usarla como si fuera una verdura de hoja como la espinaca. En algunas regiones las semillas se muelen y como son comestibles se las usa para reemplazar a la pimienta negra como condimento.

Existe una gran cantidad de recetas que utilizan la papaya como ingrediente para diferentes platos pero todos son realmente ricos. Debemos animarnos y comenzar a cocinar o preparar platos con papaya ya que es un alimento realmente saludable y delicioso.  En internet o en libros de cocina podemos encontrar gran cantidad de recetas que usan esta fruta para realizar diferentes comidas.

Es bastante fácil de acceder a la papaya ya que es una fruta conocida por lo que en algún momento del año las encontraremos en las góndolas de los supermercados o negocios donde venden frutas o verduras.  La papaya es una fruta realmente útil en la cocina que en preparaciones simples se pueden lograr platos realmente finos y deliciosos para disfrutar con toda la familia.

5 Comentarios

  • Maia
    27 julio, 2015 - 15:11 | Enlace permanente

    quisiera me dijera si alguien experimento con las semillas de papaya para insuficiencia renal\
    ya que lei una vez y despues no lo ubique por ningun lado agradeceria si alguien lo vio me pueda decir muchas gracias

  • Mirna Alvarez
    23 mayo, 2015 - 0:58 | Enlace permanente

    Hola, soy Mirna y quisiera me respondieran por favor si es posible, tengo unos conocidos colombianos que me vieron comer bastante papaya, y al notarlo me dijeron que no comiera mas porque me volvería estéril.

    Que dicen…. es posible que la papaya esterilice a una mujer al comerla muy seguido?

    En lo personal me niego a creerlo, la como seguido por que me ayuda con el problema de gastritis e inflamación estomacal.

    Gracias por su respuesta

    • sandra
      16 junio, 2016 - 16:55 | Enlace permanente

      mima soy colombiana, mas exactamente del valle, donde se cultiva esta fruta para exportacion. desde pequeña en mi casa la plantabamos y comiamos y te cuento que tengo dos hijos y no me costo ningun trabajo la maternidad, creo que son mitos

  • Jose Rene Sanchez
    7 septiembre, 2014 - 14:02 | Enlace permanente

    Excelente informacion. Como dato debo añadir que en Puerto Rico, el arbol en muchos casos el crecimiento es mucho mayor..ej. mas de 4.0 METROS.

  • blanca
    3 junio, 2014 - 18:15 | Enlace permanente

    Me encanta la papaya. Yo la utilizo como medicina para el estómago. Las digestiones con papaya son increíbles. Era una antigua receta de mi padre que no me faya. Ahora estoy e un proceso de quimio y se le recomiendo a todo el mundo. No sé lo que es un vómito.

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